最近在家里憋得慌,看着朋友圈里面琳琅满目的美食,也按捺不住自己的烘焙之魂,同时顺手来做一个新到手的倍科厨师机的评测,本次已简单好吃的纸杯蛋糕来测试一下这台新的厨师机好不好用吧。
四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离之后,先将蛋黄和低筋面粉加水混合成糊状。之后处理蛋清。蛋清需要打发,这个如果是没有倍科厨师机这样的工具,自己打发的话手会断掉,打发蛋清需要的是高速挡,在高速下倍科厨师机也很稳当,底座牢牢的座在桌面上没有什么晃动,而且噪音也不大。1200w的纯铜电机作用下,打发四颗蛋清十分快捷。分三次加入45克白糖,打到蛋白霜可以在打蛋笼上起尖就行啦。
然后是将打发好的蛋清和之前的面糊混合在一起,用刮刀来轻轻搅拌,打发的蛋清不能粗暴对待。同样分三次加入蛋白霜之后,我们纸杯蛋糕的原料就制作完成啦。
将混合好的蛋糕液倒入纸杯,每个纸杯倒八分满即可,不能全部倒满哦。然后剩下的就是烤箱的活啦,上下150℃,预热之后烘焙35分钟左右,表面焦黄色即可啦。
完成之后打开烤箱,香喷喷的纸杯蛋糕就制作完成,十分诱人。是不是很简单?只要家里有一台倍科厨师机,最麻烦的蛋清打发工作就可以完全扔给它,在测试的过程中发现倍科厨师机除了功率足够的优点之外,高速挡下噪音和稳定性也处理的很好。
虽然这次评测只使用到了打蛋笼,但是开箱的时候也看到倍科厨师机的配件十分丰富。从揉面钩、打蛋笼到搅拌桨、现在下单还有更多优秀配件赠送,在许许多多的地方都能帮助到我们的烘焙时光。
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